Beste Deep Dish Pizza in Chicago: Lou Malnati’s & Giordano’s

Wer Chicago besucht, kommt an Deep-Dish-Pizza kaum vorbei – doch die Frage ist nicht nur, wo die berühmteste steht, sondern wo Einheimische tatsächlich essen gehen. Hinter den Touristenfallen und den ikonischen Ketten verstecken sich Restaurants, die seit Jahrzehnten die lokale Szene prägen.

Gründungsjahr Gino’s East: 1966 · Top-Empfehlung Serious Eats: Giordano’s und Lou Malnati’s · Pan-Pizza-Alternative: Pequod’s · TripAdvisor-Update: April 2026

Wo gehen Einheimische für Chicago Deep-Dish-Pizza hin?

Die Antwort hängt davon ab, wen Sie fragen – und genau da beginnt das Problem. Während Reiseführer brav dieselben vier Namen nennen, mischen Einheimische gerne Karten, die Touristen nie in der Hand halten.

Reddit-Empfehlungen

Foren-Diskussionen auf Tripadvisor zeigen ein klares Muster: Lou Malnati’s taucht als authentischste Option auf, während Giordano’s als Touristenfalle gilt (Tripadvisor Nutzerrezension). Tripadvisor-Nutzer beschreiben Lou Malnati’s als “richtig gut” im Vergleich zu den überall angebotenen Standard-Optionen.

Unterschied zu Touristenorten

Steve Dolinsky, Autor von „Pizza City USA”, empfiehlt gezielt wenig bekannte Deep-Dish-Spots, die außerhalb der üblichen Pfade liegen (Ooni Experten-Blog). Diese Orte tauchen selten in Reiseapps auf, haben aber eine treue lokale Anhängerschaft. My Pi Pizza in Bucktown versteckt sich etwa in einer Strip Mall und backt trotzdem dedizierten Deep-Dish-Teig (Hoteles.com Reiseführer).

Der Unterschied liegt auf der Hand: Wer als Tourist die bekannten Ketten besucht, bekommt solide Deep-Dish – aber Einheimische optimieren für Geschmack, nicht für Instagram-Momente.

Wer hat die berühmteste Deep-Dish-Pizza in Chicago?

Die berühmteste Deep-Dish-Pizza Chicagos ist keine einzelne Pizzeria, sondern ein Titel, der je nach Quelle wandert. Serious Eats führt Giordano’s und Lou Malnati’s gemeinsam an der Spitze. Appetites Abroad vergibt den ersten Platz an Gino’s East. Tripadvisor-Rezensenten schwören auf Lou Malnati’s als echte Chicago Deep Dish.

Lou Malnati’s als Ikone

Lou Malnati’s hat sich über Jahrzehnte als Synonym für Chicago Deep Dish etabliert. Nutzer auf Tripadvisor beschreiben die Pizzen als “richtig gut” und betonen, dass das Restaurant keine Touristenfalle ist, sondern authentisch bleibt (Tripadvisor Nutzerrezension). Der Erfolg basiert auf einem einfachen Rezept: viel Käse, dicke Soße, knuspriger Rand.

Giordano’s Geschichte

Giordano’s Story beginnt mit zwei Brüdern, die ihre Stuffed Pizza aus Italien mitbrachten. Heute bezieht die Kette Mozzarella aus Wisconsin und Tomaten aus Nordkalifornien – Qualitätsstandards, die andere Ketten selten erreichen (Hotels.com DE). Das Ergebnis ist eine tiefere Füllung als bei klassischem Deep Dish, was Giordano’s bei manchen als eigene Kategorie positioniert.

Was bedeutet das für Besucher? Die berühmteste Pizza ist nicht automatisch die beste, aber sie liefert selten eine Enttäuschung.

Wo ist die beste Deep-Dish-Pizza in Chicago?

Diese Frage lässt sich nicht pauschal beantworten – und genau das macht sie interessant. Je nachdem, ob Sie downtown oder in den Vororten suchen, verschiebt sich das Ergebnis deutlich.

Downtown vs. Vororte

Downtown bietet die höchste Dichte an Deep-Dish-Restaurants, aber auch die höchste Schwankungsbreite bei Qualität und Preisen. Gino’s East, gegründet 1966, gehört zu den ältesten Downtown-Adressen und gilt als legendärer Spot (Hotels.com DE).

In den Vororten fallen die Preise, während die Qualität in etablierten Spots wie Pequod’s sogar steigt. Pequod’s Pizza hat sich einen Namen gemacht mit dem karamellisierten Rand – ein Markenzeichen, das Feinschmecker anzieht (Hotels.com DE).

Versandoptionen

Mehr Restaurants bieten inzwischen Versand an, um außerhalb Chicagos Kunden zu erreichen. Das bedeutet: Sie müssen nicht mehr vor Ort sein, um echte Chicago Deep Dish zu probieren – allerdings mit Abstrichen bei der Frische.

Welche sind die zwei besten Pizzerien in Chicago?

Wenn Sie nur zwei Namen mitnehmen sollten, sind es Giordano’s und Lou Malnati’s – das ist der Konsens zwischen Serious Eats, Tripadvisor und den meisten Forendiskussionen.

Serious Eats Favoriten

Serious Eats führt beide als gleichwertige Top-Empfehlungen – nicht, weil eine besser ist als die andere, sondern weil sie verschiedene Stile bedienen. Giordano’s steht für Stuffed Pizza mit extra Füllung, während Lou Malnati’s den klassischen Deep-Dish-Stil verkörpert.

Gegensatz zu Thin Crust

Interessanterweise bevorzugt Ex-Präsident Barack Obama Thin Crust statt Deep Dish (Ooni Experten-Blog). Das zeigt: selbst Einheimische mit Chicago-Bezug wählen manchmal die dünnere Variante. Für Touristen bleibt Deep Dish dennoch das Pflichtprogramm.

Die zwei besten Pizzerien sind also keine Frage des Geschmacks, sondern des Moments: Für wenige Tage in Chicago? Lou Malnati’s. Für eine längere Erkundung? Beide.

Macht Chicago Deep-Dish-Pizza?

Ja – und zwar seit den 1940er-Jahren. Die Geschichte ist nicht vollständig geklärt, aber die widely akzeptierte Version: Deep-Dish-Pizza entstand irgendwann in den 1940er-Jahren in Chicago (Hotels.com DE).

Typische Merkmale

Deep-Dish-Pizza zeichnet sich durch einen knusprigen Rand, viel Mozzarella, dickflüssige Tomatensoße und diverse Beläge aus. Das Wichtigste: Sie essen Deep-Dish traditionell mit Messer und Gabel – ein Stück mit den Händen führt zu Soßen-Unfällen.

Obama-Favoriten

Barack Obamas Pizza-Präferenz überrascht: Er bevorzugt Thin Crust, nicht Deep Dish (Ooni Experten-Blog). Das sagt weniger über die Qualität von Deep Dish als über die Vielfalt der Chicagoer Pizzakultur.

Chicago Deep Dish ist also kein Mythos, sondern ein kulinarisches Erbe mit klaren Regeln und großen Namen.

Vergleich: Die Top-Pizzerien

Vier Pizzerien, vier Philosophien – hier der direkte Vergleich nach den wichtigsten Kriterien.

Was auffällt: Gino’s East ist das älteste etablierte Restaurant, aber nicht automatisch das beste. Pequod’s fehlt in den meisten Touristenführern, liefert aber den charakteristischsten Geschmack.

Vor- und Nachteile von Deep-Dish-Pizza

Für Besucher überwiegen die Vorteile klar. Einheimische hingegen wählen bewusst ihre Spots und meiden die überlaufenen Touristenrouten.

Zitate und Expertenmeinungen

Pequod’s Pizza ist wegen dem berühmten karamellisierten Rand ein Muss für Chicagoer Feinschmecker.

— Hotels.com Reisemagazin

Die echte Chicago Deep Dish Pizza – auf den klassischen Touristenfahrten werden einem viele Restaurants empfohlen. Jedoch richtig gut…

— Tripadvisor Nutzer

Steve Dolinsky, Autor von „Pizza City USA”, verrät uns, wo man in Chicago fantastische, aber noch wenig bekannte Deep-Dish-Pizza findet.

— Ooni Pizza-Experten-Blog

Die Expertenmeinungen zeigen ein klares Muster: Abseits der bekannten Ketten existiert eine zweite Ebene von Deep-Dish-Spots, die Einheimische bevorzugen.

Fazit

Chicago Deep-Dish-Pizza ist mehr als ein Gericht – sie ist ein kulturelles Symbol, das Besucher und Einheimische gleichermaßen anzieht, aber unterschiedlich beeindruckt. Für Touristen liefern Giordano’s und Lou Malnati’s zuverlässig hohe Qualität mit historischem Flair. Für Feinschmecker und Einheimische lohnen sich versteckte Spots wie Pequod’s mit dem karamellisierten Rand oder My Pi Pizza in einer Bucktown Strip Mall.

Die beste Deep-Dish-Pizza hängt davon ab, was Sie suchen: Bequemlichkeit und Geschichte oder Authentizität und Insider-Tipps. Beides existiert in Chicago nebeneinander – Sie müssen nur wissen, wo Sie suchen.